Индейка погрубее куры, ее готовят по-разному. Если ее засунуть в духовку, то надо предварительно посолить, поперчить. А потом часа 3 в духовке ее держать при температуре 150 градусов, а чтобы она не высохла и не превратилась в мумию, через каждые 30 минут поливать бульоном или тем, что из нее вытапливается.
   Вот рецепт плова из индейки: ТРЕБУЕТСЯ: 500 г мяса индейки, 250 г индийского риса (длинненький такой), 2 ст. ложки топленого масла (если нет, заменим другим), 50 г сметаны (можно без нее, или заменим майонезом), 1 морковь, 1 луковица, немного красного перца, соль, эстрагон, укроп.
   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Хорошо промыть холодной водой рис, залить его горячей водой (воды на два пальца выше уровня риса) и оставить на час. Мелко нарезать индейку и обжарить в топленном масле в чугунке (или кастрюле с толстым дном или сковороде). Лук и морковь порезать кубиками и смешать их с индейкой. Посыпать мясо солью, специями, а через 10 мин. добавить туда сметану. Мясо должно тушитьсяяя на медленном огне 15 мин. Потом смешать его с рисом и водой и поставить в заранее подогретую духовку на 30 мин. Перед едой посыпать зеленью.